Name: Oreilles de cochon au vinaigre - L'épicerie fine Picarde.fr
Brand: simple
SKU: OREI
Price: 7.80 EUR
Availability: InStock

Oreilles de cochon au vinaigre

7,80 €

Oreilles de cochon (asters maritimes)

Pot de: 200 g soit 65 g égoutté.

Plante de la baie de Somme préparée en condiment à déguster sur une tartine avec une terrine d’agneau prés-salés ou dans une salade.
Récoltées à la main et mises en pot à la main.

Ce produit a été agréé par la marque régionale picarde Terroirs Hauts de France pour sa qualité gustative et pour l’origine locale de ses ingrédients.

En stock (peut être commandé)

Description

Les Oreilles de cochon, le produit de Baie de Somme par Excellence.

Avis de blogueuse du site TouteslesBox.fr :
“C’est une véritable découverte que j’ai pris plaisir à déguster car des oreilles de cochons qui poussent les pieds dans l’eau salée il y de quoi rester perplexe ! C’est sous la marque Cueillette en Baie de Somme qu’opère Guillaume Leulier, la récolte ce fait au printemps et c’est à la main que sont cueillit ces Oreilles de cochons qui portent le nom plus scientifique d’Aster Maritime. Elles sont ensuite conservées dans du vinaigre le plus rapidement possible afin d’en garder tout les arômes.

Ces oreilles de cochons sont un vrai coup de cœur, leur saveur iodée qui rappel l’odeur des embruns à marée basse m’ont remplit d’extase. Le vinaigre apporte une bonne touche de pep’s. Ils remplacent à merveille les cornichons pour un apéro aux saveurs marines !”

Récoltées et mises en pot à la main.
Récolte printemps été 2021.