Safran pur en stigmates « Safran de la Baie de Somme »

20,00 €

Safran pur en stigmates « Safran de la Baie de Somme »

Pot de 0.5 grammes

Le safran en stigmates garantit le niveau de qualité de safran.
Livré en pot de verre avec une fiche recette conseils.

Millésimé de l’année.
Ce produit est naturel est cultivé dans la ferme de Romiotte en Baie de Somme sur la commune de Ponthoile.

Description

Comment reconnaître le safran !

Déjà au 1er siècle, Pline l’Ancien disait que «rien n’est plus falsifié que le safran» !
Plus de 86 % du safran vendu sur le marché est du faux safran.
Le cours du marché du safran est entre 30.000 et 40.000 euros le kilo. C’est pourquoi il est si souvent frelaté de bien des façons :
Barbe de maïs, carthame, curcuma, pétale de fleurs de souci pour imiter le safran… Huile végétale ajouté au safran pour en augmenter le poids… Donc moins de safran…

Pour être sûr d’acheter du vrai safran, achetez :

Des pistils en stigmates et non en poudre,
Le pistil entier de préférence, d’une longueur entre 2 et 5 cm,
Le safran doit être d’un rouge vif sur toute la longueur.